Il torrone è un classico della tradizione Natalizia che anche quest’anno abbiamo deciso di non farvi mancare, mantenendo sempre elevati gli standard qualitativi che caratterizzano tutti i prodotti a brand Salvia.

La cura quindi nel reperimento di ingredienti biologici, controllati lungo tutta la filiera e la loro trasformazione secondo le consuete prerogative di rispetto della semplicità, per avere un prodotto meno elaborato possibile e privo di qualsiasi tipo di additivo, sono state rispettate anche per questo particolare prodotto.

In aggiunta alle attenzioni finora citate, la tipica lavorazione, la caldaia a vapore per la cottura degli ingredienti e l’esperienza dei mastro torronaio, che tiene sotto controllo la cottura per capire qual è il momento più adatto per interromperla, danno al nostro torrone un gusto unico e una consistenza equilibrata.

Le nocciole, della varietà Gentile tonda romana, provengono dalla zona del Viterbese, notoriamente vocata a questo tipo di coltivazione mentre il miele millefiori, l’altro ingrediente caratterizzante di questo dolce tipico, è raccolto da una cooperativa di apicoltori Italiani che da oltre trentacinque anni si impegnano a partecipare a una filiera comune per produrre cibi “buoni, puliti e giusti”.

Inoltre, per evitare cibi troppo raffinati, al posto dello zucchero bianco abbiamo impiegato lo zucchero di canna integrale, che perciò ha conferito al torrone un colore leggermente tendente al beige e un’alta friabilità degna della tradizione italiana.

Il cioccolato fondente di ricopertura, infine, realizzato a partire direttamente dalle bacche di cacao della famosa varietà Trinitario, coltivate e raccolte in Repubblica Dominicana e lavorate in Toscana, esaltano il gusto del torrone per gli amanti di sapori più intensi.

È un dolce quindi per chiunque desideri appagare il gusto, in qualsiasi occasione di festeggiamento, stando attenti alla qualità.