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Insalatini di cavolo cappuccio & cipolla bio – 350g
€3,80
Prezzo al Kg: €10.86
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
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Agricoltura Italiana
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Bio
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Vegan
I cappucci e le cipolle puliti vengono tagliati e insilati con sale marino integrale in vasche di acciaio, in circa 40gg avviene la fermentazione lattica che provoca l’acidificazione naturale della massa, quindi pastorizzati a bagnomaria.
Ogni fase della produzione è pianificata sempre con attenzione alla qualità intrinseca.
La coltivazione, ad esempio, viene attuata tramite tecniche non intensive con lo scopo di tutelare la biodiversità oltre alla scelta di varietà tradizionali per preservarne i sapori caratteristici.
Si possono consumare crudi al naturale o conditi. Adatti alla cottura per circa 20-30’ per la preparazione di piatti classici con carne e formaggi.
- Ingredienti e Allergeni
cavolo cappuccio* 70%, cipolla* 28,5%, sale marino integrale. *Biologico.
Può contenere MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI COMUNI, SEDANO, SENAPE.
- DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori Medi per 100 g
Energia: 165 kJ / 39 kcal
Grassi: <0,5 g
– di cui acidi grassi saturi: <0,1 g
Carboidrati: 6,2 g
– di cui zuccheri: 3,9 g
Proteine: 1,8 g
Sale: 2,8 g
etichetta trasparente
- Lotto 180327
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
1° Cavolo cappuccio (70%)
Varietà: Domarna, Cecile
Località di coltivazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
Anno di raccolta: 2023
2° Cipolle (28,5%)
Varietà: Derek
Località di coltivazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
Anno di raccolta: 2023
3° Sale marino integrale (1,5%)
Località di raccolta: prov. Trapani, Sicilia, Italia
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulizia ortaggi, taglio meccanico, mescolamento con sale, fermentazione in vasche di acciaio, riempimento dei vasetti, pastorizzazione
Località di lavorazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
Mese e anno di lavorazione: ottobre 2023
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale
Località di confezionamento: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
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