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Insalatini di cavolo cappuccio & cipolla bio – 350g
€3,80
Prezzo al Kg: €10.86
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
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Agricoltura Italiana
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Bio
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Vegan
I cappucci e le cipolle puliti vengono tagliati e insilati con sale marino integrale in vasche di acciaio, in circa 40gg avviene la fermentazione lattica che provoca l’acidificazione naturale della massa, quindi pastorizzati a bagnomaria.
Ogni fase della produzione è pianificata sempre con attenzione alla qualità intrinseca.
La coltivazione, ad esempio, viene attuata tramite tecniche non intensive e non conservative con lo scopo di tutelare la biodiversità oltre alla scelta di varietà tradizionali per preservarne i sapori caratteristici.
Si possono consumare crudi al naturale o conditi. Adatti alla cottura per circa 20-30’ per la preparazione di piatti classici con carne e formaggi.
- Ingredienti e Allergeni
cavolo cappuccio* 70%, cipolla* 28,5%, sale marino integrale. *Biologico.
Può contenere MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI COMUNI, SEDANO, SENAPE.
- DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori Medi per 100 g
Energia: 165 kJ / 39 kcal
Grassi: <0,5 g
– di cui acidi grassi saturi: <0,1 g
Carboidrati: 6,2 g
– di cui zuccheri: 3,9 g
Proteine: 1,8 g
Sale: 2,8 g
etichetta trasparente
- Lotto 180327
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
1° Cavolo cappuccio (70%)
Varietà: Domarna, Cecile
Località di coltivazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
2° Cipolle (28,5%)
Varietà: Derek
Località di coltivazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
3° Sale marino integrale (1,5%)
Località di raccolta: prov. Trapani, Sicilia, Italia
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulizia ortaggi, taglio meccanico, mescolamento con sale, fermentazione in vasche di acciaio, riempimento dei vasetti, pastorizzazione
Località di lavorazione: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
Mese e anno di lavorazione: ottobre 2023
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale
Località di confezionamento: Mori (TN), Trentino Alto Adige, Italia
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